Диета при повышенном уровне холестерина

Холестерин – невидимый убийца. Диета при повышенном уровне холестерина

При высоком уровне холестерина в крови увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерин является важнейшим строительным материалом организма, но когда его количество превышает норму, он становится нашим врагом, откладываясь на стенках сосудов, что приводит к атеросклерозу. Иногда в местах большого скопления холестерина, на стенках сосудов могут образоваться бляшки, которые, отделившись, могут привести к инфаркту или инсульту.

Доказано, что лишь 20% от общего уровня холестерина в организме зависит от питания, за остальные 80% отвечает печень, поэтому в первую очередь надо выяснить причину выработки «лишнего».

Тем не менее, придерживаться специальной диеты необходимо, так как при существующем риске, каждый грамм холестерина имеет значение. Суть диеты заключается в исключении из рациона продуктов, содержащих животные жиры, с целью снизить попадание холестерина в организм извне, а так же в употреблении специальных продуктов, которые уменьшат уровень «плохого» холестерина.

В еде следует придерживаться следующих принципов: ешьте небольшие порции несколько раз в день, лучше меньше, но чаще (в среднем 4-5 раз в день). При приготовлении блюд отдавайте предпочтение готовке на пару, варке, запеканию, тушению, избегайте жаренного. Во время готовки соль не добавляется, можете посолить готовый продукт, но не более 4-5 грамм соли в день.

Продукты, запрещенные к употреблению во время диеты:

Жирное мясо, яичный желток, маргарин, сало, жир, крепкие мясные бульоны, цельное молоко, полуфабрикаты, алкоголь, майонез, сливочное масло, пресноводная рыба, жирные сорта твердого сыра.

В меню обязательно надо включать продукты, которые помогают выводить холестерин из организма. К ним относятся зерновые, бобовые, свежевыжатые соки из фруктов и овощей, все ягоды.

Продукты, рекомендованные к употреблению во время диеты:

Оливковое масло, свекла, грейпфрут, зеленый чай, обезжиренное молоко, кукурузные отруби, фасоль, турецкий горох (нут), овсяные хлопья, морская жирная рыба, листовая зелень, миндаль, чеснок.

Помимо диеты, уровень холестерина можно регулировать с помощью активного образа жизни.